Management de la production et des flux
Ref: 2EL6170
Description
Le but de ce cours est d'abord d'initier les étudiants aux principaux concepts de la gestion de production et des flux, afin de
- mieux comprendre les enjeux actuels et le rôle de la gestion de production dans les organisations
- parler le même langage que les dirigeants d’entreprise
- les méthodes de pilotage des flux et des stocks
- les méthodes d’amélioration de la performance industrielle (lean manufacturing)
Numéro de trimestre
SG8
Prérequis
Aucun
Syllabus
- Produits et ressources, flux et capacité dans l’entreprise
- Gérer des produits et des ressources dans l’entreprise
- Gérer des produits : les décisions de flux
- Gérer des ressources : les décisions de capacité
- Assurer la synchronisation des flux et des capacités dans le temps
- Les données associées aux produits et aux ressources
- Les données techniques
- Les données d’activités
- Le pilotage des flux et des stock
- La gestion des stocks
- Les modèles de gestion des stocks pour une demande indépendante
- Choix d’un modèle
- La planification des flux
- La planification globale : élaboration du PIC
- La planification détaillée : élaboration du PDP
- La programmation des flux
- Logique MRPO de calcul des besoins
- Logique MRP1 : adéquation charge-capacité
- L’ordonnancement des flux
- L’ordonnancement centralisé
- L’ordonnancement décentralisé (Kanban…)
- Les approches Demand Driven – une synthèse crédible ?
- Amélioration de la performance industrielle (logique lean)
- Mesurer la performance industrielle
- Les critères de calculs
- Les TRS et les autres indicateurs
- Le Juste-A-Temps (logique lean)
- Actions au niveau des produits
- Actions au niveau des ressources
- Actions au niveau des relations avec les partenaires – lien avec le Supply Chain Management et le méthodes partenariales (GPA, GMA, CPFR…) + les nouveaux outils (Blockhain)
Composition du cours
Le cours est composé d'alternance entre des cours magistraux et des travaux dirigés
Notation
Ce module sera évalué par un examen écrit.
Ressources
Le cours (mélange de cours magistraux et de travaux dirigés) est assuré par une équipe de professeurs de l'Institut de Gestion de Rennes.
Résultats de l'apprentissage couverts par le cours
A la fin de ce cours, les élèves seront capables de :
- Établir les liens entre la fonction Gestion de production et au sens large logistique avec les différents services de l'entreprise.
- Identifier les principales problématiques de la logistique (notamment industrielle) dans les organisations
- Utiliser les principales méthodes de gestion des stocks et de pilotage des flux et analyser leurs conséquences pour l'entreprise.
- Identifier les méthodes de gestion des stocks et de pilotage des flux les plus adaptés à un environnement donné
- Utiliser quelques indicateurs de productivité en logistique industrielle (TRS…)
Description des compétences acquises à la fin du cours
C1.1 Examine a problem in full breadth and depth, within and beyond its immediate parameters, thus understanding it as a whole. This whole weaves the scientific, economic and social dimensions of the problem
C2.5 Master the skillset of a core profession within the engineering sciences (at junior level)
C3.7 Make pragmatic and informed choices with the aim of producing tangible results.